Ресторан «Азия BOX – Бургер BOX». ТЦ «Европейский»

«Азия BOX – Бургер BOX» - ресторан быстрого обслуживания на фуд корте ТЦ «Европейский». Кухня ресторана открыта для посетителей, поэтому проектировщики со всей серьезностью подошли к вопросу подбора жироуловителей.

Специалисты компании «Пятый Элемент» провели осмечивание объекта, после чего пришли к заключению, что установить стандартные жироуловители невозможно.

Для пункта приема грязной посуды был изготовлен жироуловитель ПЭ 1,0-70 серии «Профи».

С учетом особенностей данного помещения, установить оборудование этой модели стандартных размеров оказалось невозможным. Мы сократили длину и ширину жироуловителя за счет увеличения его высоты, это позволило сохранить неизменными рабочий объем и производительность. Входящие и выходящие патрубки были встроены по одной (длинной) стороне для удобства подключения к канализационной сети.

Под кухонную мойку был установлен жироуловитель ПЭ 0,5-25 серии «Профи».

Для удобства последующего обслуживания, входящий патрубок был встроен по длинной стороне жироуловителя, а выходящий – по короткой. Подобное расположение патрубков позволяет максимально удобно отсоединить жироуловитель для очистки жировых отходов.

Кухня ресторана открыта и размещается в виде острова в центре помещения. Жироуловитель ПЭ 0,5-40 серии «Профи», который был установлен под гастромойку «острова» также был выполнен по нестандартным параметрам.

За счет увеличения высоты оборудования, длину и ширину сократили. Поскольку жироуловители работают по самотечной системе, установка должна быть строго по уровню. В данном случае, нам пришлось сократить расстояние от пола до выхода, чтобы самотечная система работала. Для удобства подключения жироуловителя к канализационной сети и последующего обслуживания, входящий и выходящий патрубки располагаются по одной короткой стороне.

Оборудование было изготовлено и установлено нашими специалистами в кратчайшие сроки. Перед нами стояла задача успеть к открытию ресторана, с чем мы успешно справились!